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ファッション人気ブランドランキング 101 【絶版】ALLENO creations 洋書ヤニック　アレノ洋書

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商品説明

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。ORT 韓国版　ワークブック　stage5-9。洋書：チェコの民話と詩歌の美しい古書『Cesky rok』　4冊セット。Darth Vader Omnibusスターウォーズダースベイダー。VISIONAIRE 40 DAVID SIMS / ROSES サイン本。Ultimate X-Men #4 TrinityComic限定　桃桃子先生。ダイアンアーバス写真集「Diane Arbus : Revelations」。洋書 Sarah van Rij /Metropolitan Melancholia。(BECK)ホールアースカタログWhole Earth Catalog。『Cartography.』 Kenneth Field（Esri Press）。洋書 bradbury's book of hallmarks。洋書　alleggerita アルファロメオジュリア GTA 解説書。洋書8冊セット。『the Face of the World 』セシル・ビートン作品集。Star Wars Omnibus Vol.1（スターウォーズオムニバス 1。No.321レア超希少アンティーク古書洋書ドイツ絵本ビンテージ